♨ Мои заготовки на зиму и вкуснейший рецепт пирога. ♨
👍 Рецепт взят отсюда — vk.com/app4559010
Хочу поделиться своими рецептами заготовок на зиму из собственноручно выращенных овощей и фруктов. И еще один рецепт вкуснейшего пирога, но пирог не только вкусный, но еще и быстро готовиться.
Мои заготовки на зиму и вкуснейший рецепт пирога.
Итак, мои личные рецепты. С годами рецептов становится все больше, а от куда я их беру, да все очень просто: подруга дала, соседка посоветовала, где-то услышала, где-то увидела, сама придумала, вообщем, с миру по нитки.
СОЛЕНИЯ НА ЗИМУ
СОЛЕННЫЕ ПОМИДОРЫ, ОГУРЦАМИ и КАБАЧКИ
Мои заготовки на зиму и вкуснейший рецепт пирога.
Для рассола на 1,5 литра воды добавляем 2 ст. ложки соли, 4 ст. ложки сахара и 1 ст. ложку 9% уксуса, также добавляем перец черный горошком, лавровый лист и укроп при кипячении.
В банку укладываем огурцы, помидоры, очищенный и нарезанный полукольцами кабачок(кабачки можно не добавлять) и заливаем рассолом.
СОЛЕННЫЕ ОГУРЦЫ
Мои заготовки на зиму и вкуснейший рецепт пирога.
Для рассола на 1,5 литра воды кладем 2 ст.ложки соли, 3 ст. ложки сахара и 1 ст. ложку 9% уксуса, также добавляем перец черный горошком, лавровый лист и укроп при кипячении, можно добавить кориандр и гвоздику( по вкусу).
В банку укладываем огурцы и заливаем рассолом.
ПОМИДОРЫ ДОЛЬКАМИ с чесноком
Мои заготовки на зиму и вкуснейший рецепт пирога.
Для рассола на 1,5 литра воды кладем 1 ст. ложки соли, 6 ст. ложки сахара и 1 ст. ложку 9% уксуса.
В стерилизованную банку наливаем 1 столовую ложку подсолнечного масла, затем вниз нарезанный кольцами лук, потом нарезанные дольками помидоры и сверху зарезанную дольку чеснок. Рассолом заливаем и стерилизуем 15 минут.
ПОМИДОРЫ ДОЛЬКАМИ с ботвой моркови
Мои заготовки на зиму и вкуснейший рецепт пирога.
Тот же рассол, что и выше на 1,5 литра воды кладем 1 ст. ложки соли, 6 ст. ложки сахара и 1 столовую ложку 9% уксуса.
В стерилизованную банку вниз кладем ботву моркови, затем наполняем банку помидорами нарезанными дольками(можно целыми если у вас маленькие и аккуратные помидоры)потом 2 раза заливаем и закатываем.
КАПУСТА КУБИКАМИ
Мои заготовки на зиму и вкуснейший рецепт пирога.
Капусту режим кубиками, морковь трём на терке или нарезаем кольцами. Можно еще добавить красную свеклу. Ну это на любителя, я не люблю, поэтому не добавляю. И укладываем в банку.
Для рассола на 1 литр воды добавляем 2 ст. ложки соли, 6 ст. ложек сахара, 3 ст. ложки подсолнечного масла, 2 ст. ложки 9 % уксуса, 8 горошек черного перца, 2 лавровых листа Кипятить рассол 5 минут, затем остудить и залить капусту.
ЗАПРАВКА ДЛЯ БОРЩА
Мои заготовки на зиму и вкуснейший рецепт пирога.
Ингредиенты:
2кг. белокочанной капусты
750гр. моркови
1,5 кг. красной свеклы
1 кг. красной помидоры
350 гр. болгарского перца
2 ст.ложки соли
2 ст. ложка сахара
1 стакан подсолнечного масла
1 пачка маргарина
0.5 стакана 9 % уксуса.
Приготовление:
Промываем овощи и очищаем от кожуры. Свеклу( можно и без свеклы, у меня на этот раз без свеклы) и морковку натираем на крупной или корейской терке. Капусту шинкуем соломкой.Помидоры, перец и луковицы режим кусочками. Все овощи, масло, маргарин соединяем в большой кастрюле.
Затем вливаем воду, солим, и добавляем сахар.
Варим овощную смесь на слабом огне 40 минут. После этого вливаем в уксус, перемешиваем и варим еще 10 минут.
Раскладываем зимнюю заготовку для борща по стерилизованным банкам и закатываем металлическими крышками.
Укутываем банки и оставляем, пока не остынут. На следующий день убираем заготовки в прохладное место (хотя они и в комнате хранятся отлично).
Такая заготовка для борща на зиму добавляется в конце варки в бульон, после готовности мяса и картошки.
КАБАЧКОВАЯ ИКРА
Мои заготовки на зиму и вкуснейший рецепт пирога.
Ингредиенты:
3 кг очищенных кабачков
1 кг. помидоры
400 гр. лука
400 гр. моркови
2,5 ложки 9% уксуса
2 ст. ложки соли
100 гр. сахара,
250 гр. растительное масло
молотого чёрного душистого перца по вкусу
2 шт. лаврового листа.
Приготовление:
Кабачки, морковь, помидоры, лук пропустить через мясорубку, добавить соль, сахар, молотый перец, лавровый лист. Все перемешать и варить 2,5 часа на слабом огне. За 10 минут окончания варки влить уксус. Раскладываем по стерилизованным банкам и закатываем металлическими крышками. Укутываем банки и оставляем, пока не остынут. На следующий день убираем заготовки в прохладное место.
САЛАТ ИЗ ОВОЩЕЙ С РИСОМ
Мои заготовки на зиму и вкуснейший рецепт пирога.
Ингредиенты:
2,5 кг. помидор
1 кг моркови
0,5 кг сладкого болгарского перца
0,5 кг репчатого лука
0,5 л. растительного масла
1 стакан риса
2 ст. ложки сахара
2 ст ложки соли
Приготовление:
Помидоры, перец, лук порезать, морковь натереть на крупной терке. В кастрюлю налить масло и как масло закипит добавить лук, через 5 минут морковь, еще через 5 минут перец, затем помидоры, через 15 минут рис. Все перемешать, добавить соль, сахар, и еще раз перемешать. Поставить на маленький огонь и варить 30 минут. Размешать, для верности попробовать рис, если сварился, то разложить по банкам и закрыть железными крышками, укутать до остывания. Если рис не готов, то поварить еще до готовности риса. По вкусу возможно кому-то надо добавить больше или меньше соли и сахара, я люблю сладковатые салаты, так что пробуйте и решайте сами, кому чего добавить.
ЛЕЧО ИЗ ПОМИДОР И ПЕРЦА
Мои заготовки на зиму и вкуснейший рецепт пирога.
Ингредиенты:
3кг. помидор
4 шт. перца
7 долек чеснока
1 стакан сахара
1,5 столовые ложки соли
0,5 стакана растительного масла
0,5 чайной ложки черного молотого перца
Приготовление:
Помидоры, чеснок пропускаем на мясорубке, кипятим на медленном огне 15 мин, добавляем соль, сахар, раст масло и кладём перец нарезанный соломкой, варим на медлен огне 20 мин, в конце добавляем перец горошком и кипятим ещё 5 минут
Раскладываем в стерилизованные банки и закатываем.
Закрученные банки кладём вверх дном, закутываем (я использую одеяло) и оставляем до полного остывания на 1-2 суток.
Посмотреть все рецепты и обсудить их вы можете на нашем сайте:
http://vk.com/app4559010
