Бограч (суп-гуляш)
Необходимые ингредиенты:
- 0.5 кг говядины
- 0.5 кг картофеля
- 3 перца (подойдет красный, зеленый и желтый)
- 3 помидора
- стручковая фасоль
- 1 морковь
- 1 пучок петрушки
- 1 небольшой сельдерей
- 1 луковица
- 1 зубчик чеснока
- подсолнечное масло
- соль
- молотый перец по вкусу
Процесс приготовления:
Лук очистить и порезать. Разогреть на дне кастрюли подсолнечное масло, добавить лук и измельченную дольку чеснока, обжарить до золотистого цвета.
Говядину нарезать на кусочки, добавить в кастрюлю с молотым перцем и солью, залить водой и припустить.
Когда часть воды испарится, добавить еще ок. 1 литра воды и нарезанные кубиками овощи: паприку, помидоры, морковь, петрушку, сельдерей. Повторно довести до кипения.
Добавить нарезанный кусочками картофель и нарезанную фасоль (стручки можно разрезать на две части или использовать уже резаную фасоль, например, замороженную) и варить еще около 15 минут, чтобы все ингредиенты были мягкими, но не разварились.
Суп-гуляш подается теплым, к нему хорошо подойдет хлеб и красное сухое вино.
Приятного аппетита, мужики!
